图1 合影留念

2023年8月1日上午，华中农业大学大福彩票“食品安全与营养”武汉行博士服务团走进武汉市汉阳区五麟里社区，开展了以“健康生活 健康饮食”为主题的食品安全与营养科普知识讲座，向社区的居民介绍了不同颜色食物所对应的营养功能、水果养生小技巧以及转基因食物的安全与否等内容，本次活动由博士团杨慧芳担任主讲人，汉阳区市场监督局、五麟里社区居民以及工作人员等20余人参与此次活动。

图2 杨慧芳介绍不同颜色食物的作用

活动伊始，杨慧芳以现代人的健康状况为切入点，向现场居民介绍不同颜色食物对人体健康的不同作用。她讲道：“生活中常见食物的颜色大致分为六类，红色食物可以减轻疲劳预防感冒；蓝紫色食物可以美容养颜、延年益寿；橙黄色食物是维生素C的天然源泉；绿色食物是肠胃的天然“清道夫”；黑色食物可以补肺抗衰老；白色食物富含纤维素预防癌症。因此，在我们的饮食搭配中要注意食物颜色的丰富性，保证身体能够摄入多种营养物质。”

图3 杨慧芳介绍水果养生小妙招

“水果几乎是我们生活中必不可少的一类食物，那么大家在吃水果时有注意过它的食用时间和食用搭配吗？”杨慧芳讲道。台下部分观众表示：“我们平常更为关注水果的农药残留等问题，对于食用时间和使用方法，并未有过多的注意。”对此，杨慧芳解释道：“水果富含多种维生素，对人体健康有着极大的益处，但是部分水果的食用时间和食用方法有一定的要求，如苹果早上食用最佳，有利于肠道消化；水果要尽量在餐后食用，避免和身体中的胃酸发生反应，引起不适。”

图4 杨慧芳介绍转基因食品

最后，杨慧芳向观众分享道，转基因蔬菜相比于普通蔬菜可能营养更加充分、更耐储藏、农药残留更少，但是在转基因过程中，可能会产生潜在的有害的物质或者使毒素富集，对人体造成威胁。因此，转基因食品安全与否，还没有产生确切的定论，但在目前市场上，经国际权威机构一致认定已被批准上市的转基因食品是安全的。

文字：宫晴

图片：宫晴

审核：向异之